记者从市场监管总局获悉，集中监督近日，用餐月日市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），单位AG超玩会入口自2025年4月15日起施行。落实

　　据介绍，食品学校、安全托幼机构、主体责任养老机构、管理规定医院、起施AG超玩会入口机关食堂等集中用餐单位食品安全是集中监督餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、用餐月日单位食堂、单位承包经营企业、落实供餐单位落实食品安全主体责任，食品健全食品安全责任制，安全提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。

　　《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：

　　一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

　　二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

　　三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

　　南方网、粤学习记者 黎洁婵

• ·中国救援队伍在缅持续开展医疗服务和震后建筑安全应急评估
• ·描绘“我生长的地方”~这场活动“拍了拍”小朋友们
• ·浓浓敬老情 关爱暖人心！梅州日报社携手爱心企业到敬老院开展重阳慰问活动
• ·梅州4单位获评2020年省林下经济示范基地
• ·梅州海关会同梅州海关缉私分局睁开侵略海南离岛免税“套代购”走私普法张扬行动
• ·梅州4单位获评2020年省林下经济示范基地
• ·祝贺这些舞林高手！第五届广场舞·舞林大会圆满落幕！
• ·梅州新增8家企业入库省“科小”！名单在这→
• ·青梅有约，共启新程！梅州市高条理强人协会第一届二次会员大会暨高条理强人交流联谊行动举行
• ·太极拳、功夫扇…梅州500多名老年人文体展演迎重阳！
• ·明日下午遇最大拦路虎！梅州客家恐难全身而退
• ·广东明珠前三季度净利润同比增加1.15%
• ·“高铁游梅州•惠享客都美”文旅匆匆破费过小年行动暨“梅州奈何样玩”短视频大赛启动
• ·共同打造“安全水”~今日，200多名省内供水企业代表来到了这里...
• ·诸神之战战鼓雷动梅州，一场智能制造与创业创新的碰撞开启！
• ·大潮高速大埔段路面摊铺圆满完成，为12月份全线通车打下基础！