“明天，夏日给巨匠介绍一下来自咱们梅州市大埔县青溪镇的进补斯红羊肉酒，具备温补暖胃之成果，公平j9男女老幼咸宜……”克日，时火在梅州市大埔县青溪镇斯红羊肉酒厂内，炙羊一场直播正在火热妨碍。肉酒

镜头前，吃过主播化身产物推选员，夏日激情地向不雅众介绍着斯红羊肉酒，进补自动互动。公平“经由直播，时火能让巨匠短缺懂取患上斯红羊肉酒的炙羊真材实料，提升破费者信托度，肉酒近期不断多少场的吃过直播咱们的产物销售情景都极为可不雅。”“斯红山羊”养殖基地负责人官思林见告记者。夏日j9

冬至先后，梅州客家人都喜爱吃羊肉。“咱们的羊肉酒以山羊为主料，配以当归、熟地、红枣等中药‘羊肉料’以及客家娘酒炙制而成，具备温补暖胃之成果。”据官思林介绍，在大埔，夏日的时候吃上一碗如火如荼的羊肉酒，是家喻户晓的夏日食补方式之一。

2007年，官思林散漫客家人冬至吃羊肉酒的夷易近俗，立异特殊“坛闷”工序妨碍山羊肉废品深加工，并建树“斯红牌羊肉”品牌。如今，在大埔县青溪镇，斯红羊肉酒是当地驰名的特产之一。

“我做羊肉酒已经有30多年了，所用的羊肉均来自自野繁殖基地，从源头把控品质。”在官思林看来，想制作出一份带有客家滋味的羊肉酒，每一个关键都不能纰漏，“好比坛闷的历程中火太旺了就简略爆坛，温度不够就难以抵达煮的下场。”

严厉的品质把控让官思林收获了良多转头客，其羊肉酒最远已经卖到了吉林省。他说，每一年他家的斯红山羊养殖基地都要宰杀1200只摆布的黑山羊，用来制作羊肉煮酒。冬至临近，官思林的羊肉酒厂愈发忙碌起来，至多的时候，一天就要宰杀30只羊。

从200只黑山羊起步，15年的光阴，官思林建议当地庄家将黑山羊睁开到7500多头，并建树起山羊苗种、养殖、加工、销售为一体的财富链，向导乡亲们睁开黑山羊养殖，走出了一条特色财富致富路。现如今，口感舒适、独具气焰的斯红羊肉酒加之详尽的外包装，使客家人的羊肉煮酒在坚持传统制作工艺的根基上患上到了提档降级，也为我市市夷易近舌尖削减了一股“馥郁”。

梅州日报记者：洪国栋

特约记者：罗文燕 刘文烽

图：李盈子 吴锰

编纂：罗欢欢

审核：张英昊

• ·梅州籍球员谢文能入围2024中国金球奖候选人前三名名单
• ·Battle一下？梅州文艺志愿培训舞蹈班开课啦
• ·梅州首个基层反走私综合治理示范点正式建成
• ·蕉岭丰顺获首胜！梅州市运会男子排球比赛今日打响
• ·中国社会科学院公共政策研究中心被正式撤销
• ·蕉岭丰顺获首胜！梅州市运会男子排球比赛今日打响
• ·全省近200名园艺“大咖”梅州论剑！来看现场...
• ·扣球、吊球、呐喊、欢呼...梅州举行老年人气排球比赛
• ·与梅州市夷易近谣协会深度相助！梅州市音乐家协会首个实际与采风基地开幕
• ·阳光雨露 哺育新苗！梅州文旅部门持续擦亮客家山歌“进校园·育新苗”活动品牌
• ·时评丨“模拟人大”议案（建议）大赛体现三方面价值
• ·新视界丨埔寨纸花传匠心！纸花，也可以这么美~
• ·学宋代点茶，习传统非遗！2024年梅州市点茶本领专题培训开班
• ·明起梅州气温逐渐回升，早晚仍较寒凉！
• ·学习消防技能，当小小讲解员~梅州日报小记者参观消防救援站和城市展览馆
• ·广东省法官协会联合梅州市法官协会开展 “送法进校园、进乡村”民法典普法活动