3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜j9规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预j9实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·产量增、突破大、品牌强！广东特色种植业迈向新高度
• ·开学季，做好五点，预防春季校园传染病
• ·商务部：广交会提质升级助力乡村振兴扩大消费帮扶
• ·十四届全国人大三次会议6日下午举行经济主题记者会
• ·月薪可达2万元 新能源汽车维修人才缺口催生高薪市场
• ·止住三连败！郑钦文淘汰阿扎伦卡 晋级印第安维尔斯站32强
• ·2024年综合所得个税汇算明起办理！手机APP操作指南
• ·中汽协：今年前两月新能源汽车产销及出口增长均超50%
• ·2个小时查处4起酒后驾车
• ·二度青春似花盛开——名山区老年大学丰富学员生活
• ·市发改委积极开展联村帮户活动
• ·2024年我国共召回产品454.3万件，较上年降低56.4%
• ·云南普洱市墨江县发生3.8级地震 震源深度10公里
• ·第六次全国国民体质监测和全民健身活动状况调查启动
• ·中消协发布百城消费者满意度测评报告 佛山排名第二
• ·新一轮历史建筑保护利用试点工作启动 广州等8个城市被列入